와인리스트
The Pride of Amerca Wine

V I N E D E U S K O R E A

미국

Powers Cabernet Sauvignon
파워스 까베르네 쇼비뇽
와이너리
Powers Winery
생산국가
U.S.A
생산지역
Washington / Columbia
타입
Red
빈티지
2017
품종
Cabernet Sauvignon 82% / Cabernet Franc 6% / Merlot 7% / Carménère 5%
도수/용량
14% / 750ml
수상내역
2013 Asia Wine Trophy - Gold Medal

Wine maker’s note

우리가 선택한 8군데의 훌륭한 빈야드들에서 가져온 포도들은  9월하순부터 11월 중순에 이르기까지 각기 다른 수확시기를 가진 포도들 이였다. 우리는 이런 소중한 기회를 살려서 완벽히 익은 포도들과 신선한산도와 튼튼한 탄닌을 가진 이 포도들을 블랜딩해 엄청난복합미의 잠재력이 있는 와인을 만들 수 있었다. 키오나와 샴푸 빈야드의 카베넷 쇼비뇽과 메를로를는 PUMP UNDER방식을 통한 발효를 진행하였고 나머지들은 PDM효모를 사용하여 스텐레스 스틸 발효를 하여 중간정도의 탄닌을 얻을 수있었다. 이 와인들은 탱크에서 젖산발효를 끝냈으며 이 후 60% 는 2년사용한 프랜치 오크배럴, 10% 는 3년차 나머지 30%는 내츄럴 프랜치 오크배럴을 사용하여 20개월 숙성 시켜 출시 하였다.



Award

    2013 Asia Wine Trophy - Gold Medal

    Wine & Spirits - 90 Point

Tasting note

아로마 - 블랙 베리, 블랙 커런트, 자두, 유칼립투스, 바닐라

부케 - 블랙 베리, 당밀, 후추, 정향

Food Pairing