와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

미국

Powers Kiona Cabernet Sauvignon Reserve
파워스 키오나 까베르네 소비뇽 리저브
와이너리
Powers
생산국가
미국
생산지역
Washington / Red Mountain / Kiona Vineyard
타입
Red
빈티지
2017
품종
Cabernet Sauvignon 100%
도수/용량
14% / 750ml

Wine maker’s note

키오나 까베르네 소비뇽 리저브는 두 블록에서 나온 포도로 만듭니다. 포도의 63%레드 마운틴에서 가장 오래된 재배지 중 일부인 노스 블록에서 생산된 것이며, 나머지 37%레드 마운틴의 더 높은 고도에 위치한 하트 오브 사이드 빈야드의 블록 8에서 생산된  포도입니다. 최종적으로 블렌랜딩을 통해 각 블록에서 생산된 포도는 우리에게 독특한 아로마, 타닌, 풍미를 제공합니다.

9월 중순에 포도를 수확하고 PDM 효모와 함께 펌프 언더 발효 방법을 사용했습니다. 100% 말로락틱 발효를 59갤런 프렌치 오크통에서 진행했으며, 와인의 73%프렌치 오크통에서 36개월간, 나머지 27%중성 프렌치 오크통에서 36개월간 숙성했습니다.

Tasting note

바닐라 빈과 함께 블랙 체리와 자두의 짙은 아로마, 달콤한 시가의 힌트와 따뜻한 흙 향이 코끝에 느껴집니다.

아로마는 자두, 붉은 건포도, 따뜻한 베이킹 향신료로 이어져 입안에서 복학적인 풍미가 느껴지게 합니다

Food Pairing

쇠고기, 양고기 또는 사슴 고기와 같은 구운 고기, 버섯 리조또나 트러플 파스타, 숙성 체다 또는 블루 치즈와 잘 어울린다.