콜린의 증손녀 이름을 딴 마고는 엄선된 포도밭 블록에서 난 포도로 만들어진다. 9월 24일에서 9월 30일 사이에 수확한 포도는 작은 스테인리스 탱크에서 4~5일간 저온 침용하고, 온난한 온도의 스테인레스 탱크에서 10~14일간 천연 효모와 함께 발효시킨다. 1차 발효를 하는 동안, 위 아래가 잘 섞이도록 탱크를 부드럽게 하루 두 번씩 펀치다운(Punch-down) 한다. 발효가 완료되면, 5~7일간 탱크에서 가라앉힌 후 프리런 주스만 빼내고 껍질과 줄기, 씨를 매우 부드럽게 압착하여 남은 주스(프레스 주스)를 만든다. 프리런 주스와 프레스 주스는 침전물 없이 바로 배럴로 옮겨지고 11개월간 프렌치 오크에서 숙성된 다음 블랜딩 후 병입한다.

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