원산지명칭이 제정되기 전 부터 오랜 역사를 자랑하는 리베라 델 듀에로의 토착 와이너리입니다.

매우 잘 만들어진 와인으로 부드럽지만 강렬한 풍미, 긴 피니시와 함께 숙성된 와인과 과일의 매력적인 뉘앙스가 어우러짐 강렬하면서도 우아한 맛입니다.

양조 과정

발효 전 침용: 8ºC의 저온에서 침용 과정을 진행합니다.

발효: 35,000리터 용량의 스테인리스 스틸 탱크와 15,000리터 용량의 나무 탱크에서 전통적인 방식으로 발효가 이루어집니다.

발효 온도: 27–29ºC로 온도 조절됨.

후속 처리: 발효가 완료된 후, 와인을 디캔팅하여 잠시 안정시킨 뒤 배럴에 옮겨 숙성합니다.

배럴 숙성

와인은 12~14개월 동안 배럴에서 숙성되며, 3~6개월마다 래킹(이송 작업)이 이루어집니다.

병 숙성

병에 담긴 와인은 시장에 출시되기 전 최소 12개월 동안 숙성됩니다.

이 과정은 지하 시설에서 이루어지며, 병은 금속 받침대에 눕힌 상태로 보관되며, 시설 내 온도는 16ºC를 초과하지 않습니다.

색상

맑고 깨끗한 루비 레드, 중간에서 높은 농도를 가짐

향

숙성에서 비롯된 우아한 아로마와 복합적인 특징이 돋보이는 와인으로, 깨끗하고 강렬합니다. 과일 향이 오래 지속되며 은은한 수지 향이 느껴집니다.

맛

풍부한 바디감과 훌륭한 균형을 자랑하며, 전체적으로 매우 조화롭습니다. 입안에 오래 남는 깊은 풍미를 제공하며, 숙성과 과일 향이 어우러진 복합적이고 우아한 뒷맛을 남깁니다.

서빙 온도

16 - 18°C