원산지명칭이 제정되기 전 부터 오랜 역사를 자랑하는 리베라 델 듀에로의 토착 와이너리입니다.

매우 잘 만들어진 와인으로 부드럽지만 강렬한 풍미, 긴 피니시와 함께 숙성된 와인과 과일의 매력적인 뉘앙스가 어우러짐 강렬하면서도 우아한 맛입니다.

양조 과정

발효 전 침용: 8ºC의 저온에서 포도를 침용하여 준비합니다.

발효: 15,000리터 용량의 프랑스산 나무 탱크에서 100% 송이 제거된 포도로 전통적인 발효를 진행합니다.

발효 온도: 27–29ºC

기간: 20일

디캔팅: 발효가 완료된 후 와인을 디캔팅한 뒤, 배럴에 옮겨 숙성합니다.

숙성 과정

배럴 숙성: 100% 프랑스 오크 배럴에서 24개월 동안 숙성하며, 3개월마다 래킹(이송 작업)을 진행합니다.

병 숙성: 병에 담긴 와인은 온도 조절된 시설(최대 16ºC)에서 금속 상자에 눕힌 상태로 12개월 동안 숙성됩니다.

색상
체리 레드 색상, 밝고 맑으며 깊이감이 우수합니다.

향
깨끗한 향과 높은 복합미를 지닌 부케, 발삼과 바닐라의 힌트

맛
매우 잘 만들어진 와인으로 부드럽지만 강렬한 풍미, 긴 피니시와 함께 숙성된 와인과 과일의 매력적인 뉘앙스가 어우러짐 강렬하면서도 우아한 맛입니다.

서빙 온도
16 - 18°C

붉은 고기, 구운 고기