와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

미국

Powers Chardonny
파워스 샤도네이
와이너리
Powers Winery
생산국가
U.S.A
생산지역
Washington / Horse Heaven Hills, Columbia Valley
타입
White
빈티지
2019
품종
Chardonnay 100%
도수/용량
13% / 750ml

Wine maker’s note

2019년은 선선하고 서늘한 밤으로 거의 완벽한 해에 가까웠으며, 9월 중순부터 10월 말까지 수확한 샤르도네 포도는 잘 익은 과일의 특성과 함께 좋은 산도를 지니고 있었습니다.

스테인리스 스틸 업라이트 발효기에서 PDM 효모와 함께 발효되었으며, 샤도네이의 신선함을 유지하기 위해 저희 하우스 스타일과 마찬가지로 오크를 전혀 사용하지 않고,  젖산 발효도 하지 않았습니다. 거치지 않았습니다.


Tasting note

시트러스, 스타프루트, 풋사과, 백도, 배, 시트러스류의 과일, 레몬그라스의 힌트, 미네랄리티

Food Pairing

참치, 연어, 생선회, 해산물, 새우, 다양한 치즈, 건육, 살라미, 프로슈토, 탕수육, 피자, 파스타 등과 잘 어울린다.
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