와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

미국

Powers Spectrum
파워스 스펙트럼
와이너리
Powers Winery
생산국가
U.S.A
생산지역
Washington / Columbia Valley
타입
Red
빈티지
2017
품종
Mourvedre 52% / Malbec 22% / Carmenere 15% / Merlot 6% / Cabernet Sauvignon 5%
도수/용량
14.0% / 750ml

Wine maker’s note

우리는우리만의 특별한 블랜딩의 와인을 파워스 와이너리에서 시작한 태양광을 이용한 와인생산에 첫번째 생산될 와인으로 선정 했다.  이블랜딩에 쓰여진 5종류의 와인들은 모두 이른 9월에서부터 10월 중순에 거쳐 수확했다. 블랜딩에 사용된 모든 품종들은 PDM효모를 사용하여 스텐레스 스틸 발효를 했으며 1차 발효 후 59갤런 프랜치 오크에서 100% 젖산 발효를 진행했다. 2번 내지는 3번 사용된 프랜치 오크배럴에서 22개월 에이징 후 출시되었다.

Tasting note

말린 체리, 붉은 건포도, 후추, 캐러멜과 가죽이 가미된 아로마

말린 과일, 블랙 체리, 약간의 젖은 돌과 초콜릿의 레이어드, 화이트 페퍼와 말린 체리의 터치

Food Pairing

허브와 마늘을 곁들인 구운 붉은 육류, 고다 또는 블루치즈와 같은 강하고 숙성된 치즈, 버섯 리조또 또는 구운 버섯 요리, 신선한 딸기와 다크초콜릿과 잘 어울린다.
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