폴리티카의 와인은 특별한 양조 방법을 사용합니다.

바로 와인을 발효 중이나 발효 후에 포도의 껍질과 침용시키는 방법입니다.(Extended skin maceration)

장기간 포도 껍질을 와인에 접촉 시켜 포도 껍질의 안토시안닌을 더 추출할 수 있게 됩니다.

이를 통해 완성된 와인의 색상이 더 깊고 강렬해지며 더욱 균형 잡힌 탄닌 구조를 보여줍니다.

또한 침용 기간 동안 페놀 화합물과 향기 분자가 추출되어 풍미의 복합미와 깊이를 향상시킵니다.

아로마 – 사워 체리, 베리류, 플럼, 블랙 커런트

사워체리, 베리류, 플럼, 블랙커런트의 향과 풍미를 느낄 수 있으며

중간의 산도와 탄닌을 보여주며 전체적으로 좋은 밸런스를 보여주는 와인입니다. 

와인을 즐겁게 마시기 위해 12°C~18°C의 온도를 추천 드립니다.

육류와 좋은 페어링을 보여줍니다.