키시(Kisi)는 조지아 카헤티 지역의 토착 품종으로 재배가 까다로운 품종입니다. 키시 앰버는 고대 조지아의 전통 방법에 따라 크베브리(kvevri)에서 만들어집니다. 크베브리는 장인들이 직접 흙으로 빚어 만든는 토기로 모양과 크기가 전부 조금씩 다르며 많은 앰버와인 양조자들은 조지아의 크베브리를 가장 선호합니다.

와인 양조 시 어떠한 첨가제도 사용하지 않고 천연 효모만을 사용하여 껍질과 함께 6개월 동안 숙성합니다.

코끝으로 느껴지는 말린 사과, 샤프란, 시트러스, 민트향이 향기롭고 풍부한 탄닌과 높은 산도감을 보여주는 오렌지 와인입니다.

치즈와 향신료향이 풍부한 음식과 좋은 페어링을 보여줍니다. 서빙 온도는 12-14°C을 추천드립니다.